Spanacul curatat, spalat, oparit cateva secunde, doar cat isi schimba culoarea, scurs, taiat, se pune in tigaia cu ulei si usturoiul taiat marunt; se lasa pe foc amestecand mereu 3min,la sfarsit se adauga sare si zeama de lamaie dupa gust.
Se imparte spanacul in forme mici termorezistente,in mijloc se face un locas,se parga ouale in fiecare,deasupra se pudreaza cu piper,se acopera cu cascaval ras si la cuptor 10-15min.
Se serveste cald direct din vas
