Intr-o cratita, se calesc ceapa, usturoiul si carnea in ulei de masline. Se adauga vinul si apoi se adauga sare, piper, cimbru, busuioc, rosii, pasta de tomate si o cana de apa. Fierbeti timp de 1 ora si jumatate pana cand carnea este frageda.

Se adauga 1,5 litri de apa si se lasa pe aragaz pana la fierbere.

Punem carnea cu zeama, intr un vas de yena, adaugam orzul, se amesteca si punem in cuptor preincalzit, la 200 grade C, timp de 20 de minute. Dupa ce este gata, se pune pe platou se presara cu cascaval ras si se serveste.

Pofta buna!