Chiflele cu iaurt, ne aduc aminte de painea irlandeza care este din aluat nedospit. Chiflele au, de asemenea, o crusta crocanta si fragil uimitor de moale in interior.
Aceste chifle sunt pe baza de chefir, aproape paine, deoarece aluatul nu contine oua. Chefir este utilizat pentru a lega toate ingredientele. De asemenea, puteti utiliza pentru chifle facute din lapte un aluat nedospit, daca doriti sa obtineti chifle care contin mai putin de grasime.
Se incinge cuptorul la 200 gr. CSe acopera tava cu hartie pergament si se unge usor cu ulei.
Intr-un castron mare, se amesteca toate ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt si sare.
Taiem untul in cuburi mici si se raceste in frigider (cu cel putin 30 de minute).
Se adauga untul la compozitia de faina si se amesteca. Aluatul ar trebui sa arate ca firimituri uscat grosier.
Punem migdalele in blender si le zdrobim.
Se adauga in vasul cu chefir si se amesteca.
Punem peste faina si framantam aluatul suficient pentru a se aduna intr-o minge.
Puneti aluatul din castron pe o placa presarata cu faina si formati aluatul intr-un cerc plat, apoi rupem cu mana si le facem sub forma de chifle.
Se coc chiflele cu chefir aproximativ 17-20 de minute, pana cand capata o crusta maro auriu crocanta (sau pana cand scobitoarea introdusa in centrul chiflei, va iesi curata).
Se servesc chiflele calde din aluat nedospit - cu unt sau crema de lamaie.
Pofta buna!
