Asta este reteta originala pentru crema de naut. Exista multe variante in care poate fi preparat dar, la inceput, trebuie sa facem reteta de baza, cea originala si apoi sa incercam variante noi. Punem nautul la innmuiat de seara. Apoi il fierbem cu ceapa si morcovul taiate.
Se pun boabele de naut cu ceapa si morcovul, intr-un vas de mixer si se maruntesc, adaugand putina apa de la fierbere. Se adauga usturoiul, chimenul, sarea si se mixeaza in continuare turnand ulei, putin cate putin.
Se gusta periodic, caci gustul final este dat de cat ulei se doreste a se pune. Punem oregano si frunzele de menta si amestecam bine. Se serveste cu carnati de casa sau simpla.
