Morcovul si dovleceii se curata, se spala si se dau pe razatoarea mare, apoi, se inabusa 2-3 minute in uleiul de masline. Se adauga cantitatea de apa in oala cu zarzavaturi si se lasa sa fiarba la foc mic, acoperita cu un capac. Separat, se oparesc rosiile, se decojesc si se zdrobesc cu blenderul. Piureul de rosii se pune in oala de ciorba si se lasa sa dea in cateva clocote.
Intre timp, se adauga pastele peponaki care au fost trecute prin cateva jeturi de apa calduta si se mai lasa sa fiarba. Dupa ce pastele au fiert, se potriveste supa cu sare si cu un praf de piper si se serveste.
