Se taie dovleceii si vinetele rondele de aproximativ 1 cm, se sareaza si se lasa sa stea 20-30 min. Apoi se spala si se acopera cu faina. Faina ramasa se combina cu ouale batute, mustarul, sare si piper dupa gust si marar pana are textura unei smantani groase, daca mai este nevoie, adaugandu-se apa. Se dau legumele prin acest amestec si se prajesc in ulei si se savureaza impreuna cu mujdei, salata de castraveti sau ardei copti.
Pofta buna!
