Aceasta mancare este de sezon, dupa cum vedeti, sunt majoritatea legumelor pe care le gasim momentan pe piata, carnea de pui fiind mult mai usoara. Si acum sa trecem la modul de preparare.

Puiul, dupa ce l-am spalat bine, il frecam cu putina sare si lamaie, (asta pentru a capata un gust placut si desigur de a disparea mirosul specific de pui) apoi il portionam, de obicei in bucati mai mici, in cazul meu l-am portionat in 8 bucati. Il lasam sa se scurga putin de apa acumulata si intre timp, ne ocupam de legume.

Mai intai, le spalam pe toate, apoi le uscam cu prosoape de hartie. Dovlecelul, vanata si rosiile nu se curata de coaja, ci doar se taie in cuburi mai mari. Morcovii dupa ce i-am curatat, ii taiem rondele. La fel si ardeii grasi, ii vom taia fasii mai mari. Ceapa si cartofii ii vom curata de coaja si ii vom taia la fel ca si dovlecelul in cuburi mai mari. Conopida o vom lasa buchetele mici, iar usturoiul, daca are cateii mici, ii vom lasa intregi, iar daca sunt mai mari, ii vom taia pe lung in doua. Singurul care va ramane netaiat este ardeiul iute. Si acum vom pregati tava in care vom gati mancarea noastra. Eu am folosit o tava de teflon cu dimensiunile de 28 x 38 cm.

Mai intai, am pus uleiul, ceapa, dupa care am adaugat toate celelalte legumele, care au fost in prealabil amestecate cu vegeta piper si sare dupa gust. La sfarsit am adaugat sucul de rosii amestecat cu pasta de tomate si deasupra am pus carnea de pui. Dupa ce tava a fost pregatita, am dat-o la cuptorul preincalzit la temperatura de 200 de grade C, timp de o ora. Pe parcursul gatirii, putem sa deschidem cuptorul si sa verificam cantitatea de sos formata. Daca a scazut prea mult, mai putem adauga un pahar de apa in care am dizolvat o ligura de pasta de tomate. Dupa o ora, rumenim putin si suprafata, apoi oprim focul. Mancarea obtinuta se serveste calda sau rece cu paine, cu ardei iute, muraturi, ridichi, masline sau cu ce alceva doriti. Este o mancare foarte gustoasa, sanatoasa si bogata in vitamine, fibre si minerale. Nu mai zic de aspectul ei minunat. Inca suntem in sezon, asa ca, ati putea incerca si voi, aceasta reteta rapida care nu necesita nici prea mult timp si nici oboseala.

Va doresc spor si Pofta buna!