Feliile de carne se bat cu ciocanul pentru snitele, pe ambele parti si se trec prin faina pe fiecare parte.
Usturoiul curatat, doar presat un pic, se rumeneste usor intr-o tigaie impreuna cu uleiul de masline cca. 3 minute, se scoate din tigaie si se adauga bucatile de carne, ce se rumenesc usor pe fiecare parte la foc mediu.
Se prajesc usor, pana devin aurii pe ambele parti, apoi se scot intr-un vas si se tin la cald, pana se prajesc toate bucatile de carne.
In uleiul ramas apoi se adauga ciupercile scurse de lichidul din conserva, lasandu-se la prajit cca. 5 minute.
Dupa ce s-au inmuiat se adauga carnea prajita, vinul, foaia de dafin si apa atat cat sa acopere carnea, si se lasa la gatit cca. 10 minute, pana se evapora lichidul.
Spre final se adauga smantana se mai lasa sa dea cateva clocote si se opreste focul.
Se serveste cald cu garnitura la alegere: orez, cartofi natur, piure din cartofi, paste sau chiar mamaliguta.
Spor si pofta buna!
