Biscuitii coaja de copac erau preferatii nostri in copilarie. Ne placea tuturor sa le rontaim mai ales de sarbatorile de iarna, dupa ce ne saturam de prajiturile cu crema.
Mod de preparare:Se da la razatoarea mare untul sau margarina rece, apoi se amesteca bine cu zaharul, zaharul vanilat, oul, sarea, coaja de lamaie si coaja de portocala tinuta in zahar la borcan. Se adauga borsul si faina cat cuprinde, amestecand si framantand pana se obtine un aluat moale, pufos, dar bun de intins.
Se da la rece o jumatate de ora.
Se presara faina pe masa de lucru si se imparte aluatul in doua bucati. Cat se lucreaza primul aluat, celalalt se da la frigider.
Se intinde primul aluat intr-o foaie grosuta. Se unge cu ou, se presara alune de padure rumenite si macinate, nuci rumenite si macinate, putin zahar si se taie in fasii.
Fasiile din aluat se asaza (sa ramana o distanta de un deget intre ele) pe formele de tabla unse cu grasime sau pe suport de carton invelit in hartie de copt.
Se coc la foc mediu pana se fac aurii.
Se prepara la fel si celalalt aluat.
Se pastreaza in cutii metalice pentru prajituri.
Timp de preparare: 1h;Timp de coacere: 25min fiecare tavaPofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/12/biscuiti-coaja-de-copac.html
