Toamna nu este intreaga fara celebrele supe-creme din dovleac aromat si pere catifelate. Eu le prepar intotdeauna in varianta imbogatita cu pere moi, zemoase si parfumate. Gustul este unul rafinat, textura este fina, iar miresmele sunt calde si linistitoare.
Etapa 1: Se spala si se curata legumele, apoi se pun la fiert impreuna cu un praf de sare.
Etapa 2: Se spala si se curata perele. Se curata atat coaja, cat si semintele.
Etapa 3: Legumele fiere se mixeaza impreuna cu perele intr-un blender.
Etapa 4: Amestecul mixat se pune din nou la fiert cu un praf de sare.
