1. Tocam marunt ceapa. Taiem cartofii, morcovul si sfecla rosie in cuburi. Tocam marunt patrunjelul.2. Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul. Adaugam ceapa, amestecam si calim timp de 2 minute. Punem morcovii, cartofii si cuburile de sfecla rosie. Amestecam continuu si calim timp de 3-4 minute.3. Turnam apa calda cat sa acoperim toate legumele.4. Punem foaia de dafin. Condimentam cu sare si piper macinat.5. Amestecam si lasam legumele sa fiarba timp de aproximativ 30 de minute.6. Scoatem foaia de dafin din supa cand legumele sunt fierte. Inchidem aragazul si lasam supa de legume sa se racoreasca putin.7. Pasam legumele impreuna cu zeama in care au fiert cu ajutorul unui blender si pasam pana cand obtinem o supa crema fina si omogena.8. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, adaugam chimenul macinat.9. Supa crema se serveste cu crutoane, iar deasupra se decoreaza frumos cu crutoane, in cazul meu in forma de inima. Se poate adauga patrunjel verde tocat marunt si/ sau smantana.
O supa delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine, usor de preparat, o supa aromata si cu un aspect placut si racoritoare pentru acest sezon avand in vedere ca sfecla rosie se gaseste acum in stare proaspata in gradinile noastre.
Va doresc...pofta buna!
