Spalam cartofii, ii intepam din loc in loc cu furculita si-i bagam la cuptor, la copt, pentru 30-40 minute, in functie de puterea cuptorului.
Cand sunt gata, ii lasam putin sa se rocareasca dupa care ii taiem in jumatate, pe lungime.
Cu o lingura, scobim miezul pe care-l punem intr-un castron. Avem grija sa nu rupem marginea cartofului.
Ceapa o taiem marunt si o calim foarte putin impreuna cu sunca.
Peste miezul de cartof adaugam celelalte ingrediente (mai putin cascavalul), asezonam cu sare si piper dupa gust si amestecam.
Umplem cartofii si-i bagam din nou la cuptor, pentru 20 minute.
La jumatatea timpului, scoatem tava si presaram cascavalul ras peste cartofi.
Pot fi serviti ca si garnitura, alaturi de o friptura cu putin sos de iaurt si usturoi, sau pot fi serviti ca fel principal alaturi de o salata generoasa.
