Este o mancare deosebita. Prima data cand am mancat eram mica, si cand am auzit de combinatia asta, branza+jumari, am strambat din nas. Acum as manca, dar parca daca o fac eu nu are acelasi gust ca cea facuta de bunica.
Se prepara o mamaliga tare. Slanina se taie cubulete mici si se pune intr-o tigaie sa se prajasca. Sunt gata cand sunt crocante si toata grasimea din ele s-a topit.
Branza se farama bine cu o furculita.
Se ia un castron si se procedeaza astfel:-se unge vazul cu grasime de la jumari, se presara si cateva jumari.-se presara un rand de branza;-se pune un strat de mamaliga si se intinde cu o lingura muiata in grasime;-se pun cateva jumari si branza rasa din belsug.
Se repeta pana se termina mamaliga. Ultimul strat trebuie sa fie branza si jumari.
Se serveste fierbinte! Pofta buna!!!Daca se raceste pana se asaza straturile in castron, se poate incalzi la cuptor sau direct pe aragaz la foc mic 5 minute.
