Carnea o taiem fasii subtiri si o punem la fiert.
Dupa ce se ridica spuma punem in apa de fiert putina sare,rozmarin si boia de ardei.
Cand este gata dam deoparte si lasam la racit.
Telina o dam pe razatoarea cu ochiuri mici si preparam maioneza dintr-un galbenus de ou fiert tare,o lingura de mustar,ulei in functie de cata maioneza vreti sa preparati si zeama de la o jumatate de lamaie.
Intr-un castron amestecam telina cu pieptul de pui,maioneza,sare si piper.
Se lasa la frigider o jumatate de ora,sa se intrepatrunda aromele.
Am servit salata in cosulete de parmezan.
