Se fierb cartofii in coaja,se curata si se taie rondele.
Separat se bat 5 oua cu sare,piper,se amesteca cu smantata si branza rasa si se toarna peste cartofi uniform.
Totul se pune intr-o tava unsa cu unt,se rade cascaval deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste.se poate servi simpla sau ca garnitura la snitele,friptura.
