Pestele se sareaza, se condimenteaza si se lasa in saramura 2-3 zile. Apoi se da la uscat 2-3 zile.
Cand este bine zvantat se pune pe gratar si se serveste cu mujdei si vin rosu de buturuga. Pofta buna!Se serveste dupa preferinta cu mamaliga sau paine calda facuta in cuptorul de lut.
