biban de mare fiind un peste rapitor suna prea fioros, asa ca l-am imblanzit cu niste surimi coloratise despica pestii, se curata, se spala . din ulei, sare, piper, boia, maghiran, usturoi zdrobit, zeama si coja razuita de la o lamaie se face un sos . se amesteca surimii cu sosul rezultat. bibanii se aseaza intr-o tava umpluti cu o parte din surimi si o rosie feliata. se pune in tava si restul de surimi . se stropeste cu sos de soia, ulei de masline si se pun 30 min . la cuptorul incins la 200 grade C . se orneaza cu felii de lamaie, patrunjel verde si ardei .dupa 15 min . intoarceti pestele pe par tea cealalta. serviti cu un vin demi -dulce,bibanul de mare trebuie imblanzit, dupa cum v-am spus .