Cozonaci Pufosi (de Post)
Detalii Cozonaci Pufosi (de Post)
Ingrediente:
1 kg faina, 40-50 gr drojdie proaspata, 9 linguri zahar, circa 100gr margarina, 4-5 linguri ulei floarea soarelui, lapte soia am pus circa 2 cani (400-500 ml) depinde si de faina, coaja de la o lamaie rasa, vanilie, esenta rom, o lingurita rasa sare un plic sofran Umplutura nuci macinate amestecate cu cacao, esenta rom, zahar, si un pic de lapte soia ca sa devina mai lichida, toate le-am pus din ochi si dupa gustul meu
Am pus drojdia la inmuiat cu lapte de soia caldut si un pic zahar, am amestecat apoi toate ingredientele intr-un castronel si nu am framantat prea mult, 5 minute, am lasat mai moale aluatul. Se lasa apoi la crescut circa o ora la loc ferit de curent, se fac cozonacii si ce-i mai important, am vazut eu, sa-i lasi sa creasca in tavi iar vreo ora, se coc la foc mderat, proba cu scobitoarea, deasupra i-am uns cu un amestec de margarina topita cu un pic de zahar si lapte de soia (nu i-am uns cand i-am bagat in cuptor caci fac o crusta tare deasupra si nu mai crec bine, se ung cand sant aproape gata)Am pus drojdia la inmuiat cu lapte de soia caldut si un pic zahar, am amestecat apoi toate ingredientele intr-un castronel si nu am framantat prea mult, 5 minute, am lasat mai moale aluatul. Se lasa apoi la crescut circa o ora la loc ferit de curent, se fac cozonacii si ce-i mai important, am vazut eu, sa-i lasi sa creasca in tavi iar vreo ora, se coc la foc mderat, proba cu scobitoarea, deasupra i-am uns cu un amestec de margarina topita cu un pic de zahar si lapte de soia (nu i-am uns cand i-am bagat in cuptor caci fac o crusta tare deasupra si nu mai crec bine, se ung cand sant aproape gata)
