Atata asa de frumos la raionul de peste, ca nu m-am putut abtine sa nu cumpar.
Se spala bucatile de rechin si se pun la macerat intr-un amestec de : vin, sare,piper si ulei de masline. Se tine la rece vreo 2 ore.
Dupa 2 ore se pun intr-o tava unsa cu ulei de masline, se pune solutia in care a stat la macerat, zeama de la 2 lamai, crengute de rozmarin si se da la cuptor pentru 20-30 minute.
Se serveste cald sau rece cu sosul in care a fiert sau cu zeama de lamaie si garnitura.
