Se portioneaza coasta,apoi se pune la fiert intr-o oala cu 2l de apa rece.
Cand a facut spuma se curata bine cu o spumiera.
Se lasa sa fiarba la foc mic sau in oala sub presiune(eu folosesc oala sub presiune).
Dupa ce a fiert coasta pe trei sferturi se adauga zarzavatul tocat cubulete si sarea dupa gust.
Se lasa sa fiarba pana ce carnea este bine facuta,apoi se adauga rosiile se mai lasa 5-10 minute sa fiarba si se adauga borsul..
Cine prefera poate aduga si putina fidea.
Se drege cu zdrente de ou si leustean.
