este o carne alba foarte gustoasaSe curata pestele, se taie bucatele se sareaza si se pipereaza, apoi se lasa 1 ora la receSe da `pestele prin ou, apoi prin faina si iar prin ou si iar prin faina de doua ori apoi se prajeste in uleiSe poate da prin pesmet si devine mai crocant,.
Se serveste cu garnitura de cartofi si mujdei sau mamaliguta
