Cum am mai zis, ieri a fost zi de peste.... Saramura nu putea lipsi :)Pestele se curata de solzi, se scot matele si urechile, apoi presaram sare pe exterior si interior si-l frigem pe gratar sau pe aragaz, la gril. Pentru saramura : se toaca marunt usturoiul, ardeiul iute si verdeata, si se pun intr-un vas pe foc, impreuna cu putin delikat si 300 ml. apa, pana dau in clocot. Pestele se aseaza intr-o tava si se acopera cu saramura fierbinte. Este excelenta cu mamaliguta.