Torta se prepara foarte repede - in decurs de o ora.
Pe un fund de lemn mare se cerne toata faina . Margarina rece din frigider se taie aschii deasupra fainei. Se amesteca cu faina si se umbla cu un cutit mare si lat prin faina amestecata cu margarina, cum atii taia in bucatele mai mici margarina. Aceasta procedura se face foarte repede in decurs de 2-3 minute. Se toarna o lingura de vodca sau un alcool mai puternic .
Intr-un vas se amesteca bine smantina cu oul si sarea.
Se toarna toata in faina si se amesteca putin ( atentie nu se framanta)cu mainele reci. Se strange aluatul gramada in forma de minge, amestecand in el. Se inveleste intr-o bucata de pelicula de bucatarie si se lasa in frigider pentru o ora.
Visina se scurge de sucul ei. Daca e necesar se adauga zahar, pentru ca sa mai indulcim visina.
Se incalzeste cuptorul pana la 200 C.
Se imparte aluatul in 6 parti egale.
Bucatile de aluat se tin in frigider Din fiecare bucata de aluat se intinde cate o foaie foarte repede si nu apasand tare pe aluat, mai usurel.
Pe fiecare turta intinsa se adauga un rand de visina scursa bine si se strange in rulada usurel, nu apasand aluatul, pentru ca sa nu pierdem efectul de aluat in foi.
Obtinem 6 rulade lungarete de lungimea tavei cu umplutura de visina si latimea de 2-3 cm.
Toate ruladele se aranjeaza pe o tava unsa putin cu ulei, sau margarina si se coc la cuptor timp de 20-25 minute. Urmariti cuptorul.
Se racesc ruladele. In acest timp preparati crema :Smantana ( de asemenea in stare rece) se bate cu mixerul cu zaharul pudra si vanilina, sau sucul de lamaie.
Pe un suport lungaret, se aranjeaza primele 3 rulade una langa alta, se toarna crema peste ele, pe urma -urmatoarele 2 rulade se pun deasupra lor, se toarna crema, si ultima rulada, se unge din jur -imprejur tortul cu crema ramasa.
Se decoreaza cu floricele de bezea, dar intre ele cu o seringa se orneaza floricele din lapte condensat dulce fiert, timp de 4 ore, si racit.
Se lasa tortul sa se inmoaie timp de 5-6 ore.
