Anchoa ( Cantabria) cu ardei muratse prajesc feliile de paine pe plita sau in prajitor.se taie rosia in doua pe orizontala si se freaca pulpa pe painea prajitase picura ulei de masline peste painea cu rosii si se sareaza putinse aseaza o bucata de anchoa in milocse decoreaza cu o fasie de ardei rosu murat.
Painea prajita trebuie sa fie bine prajita ( crocanta) Daca se arde, arsura trebuie eliminata cu un cutit zimtat, altfel painea are gust amar.
