Este o reteta luata de la vara-mea din Suceava ...mersi Teo, dar cu imbunatatiri de la mine ...........
Se curata cartofii, se taie ca pt cartofi pai, cat mai subtiri.
Se pun intr-o tigaie de teflon mai adanca cu mult ulei si se lasa la fript, acoperit, pana se inmoaie.
Se adauga ceapa curatata si taiata julien, cateii de usturoi pisati. Se mai lasa cateva minute, dupa care se adauga salamul si ardeii taiati cubulete . Se acopera si se lasa la foc mic sa se inmoaie si acestea. Se condimenteaza.
Dupa ce s-au inmuiat toate, se bat ouale si se adauga peste aceasta compozitie.
Se lasa iar pe foc mic, sa se prajeasca, vreo 5 min aprox. Cu ajutorul unei farfurii se intoarce pe partea cealalta parte sa se prajeascasa si ea .
Cand este gata se rastoarna pe o farfurie se razuieste cascaval, si se lasa sa se raceasca putin.
Este buna si calda si rece.
