O bunatate!Intr-o tigaie adanca, punem uleiul si apa si calim inabusit ceapa taiata marunt si ardeii tocati marunt.
Sotam 5 minute pana se evapora apa.
Intr-un vas amestecam ouale cu parmezanul, sarea, piperul, smantana si patrunjelul.
Cand apa s-a evaporat din tigaie, adaugam cubuletul de unt si-l topim. Turnam compozitia de oua si deasupra cartofii fierti cubulete si bine scursi de apa.
Incepem sa facem tortilla, ridicand usor marginile sa intre oul nefacut cate putin pana e gata tortilla noastra. Incercam sa nu stricam forma.
Ideal ar fi sa avem un vas rotund pe care sa-l putem da inca zece min la grillul incins la cuptor. Dar e buna si asa.
Servim cu pofta cand e gata!
