Mai tineti minte povestile copilariei, noptile nenumarate ale eherezadei, palatele cu minarete si pereti imbracati cu matasuri, pardoseli cu mozaic colorat si covoare moi, divane pline cu perne pufoase si pleduri cu fir aurit...si la toate acestea...era mare nevoie de un Calif...

Califul Florian!...stateam intins, lenevind, pufaind agale o narghilea cu parfum de capsun inflorit si carbuni rosii mirosind a smirna...de jur imprejur, cadane voluptoase cu fata acoperita subtil in matase stravezie, flutura agale bete lungi de bambus cu pene de strut si paun, pentru a alunga arsita din jurul Preamaririi Mele! Imi canta in surdina cativa menestreli tocmiti cu galbeni grei tocmai de la vest de imperiu, o melodie suava, dulce si adormitoare... Dar simt ca-mi vine chef de viata...chef de danturi si de bunataturi...bat usor din palme si dinspre bucatarii s-arata plini de umilinta bucatarii vestiti ai intregului Orient. - Ce poftesete Luminatia Ta?!...,...ce poftesc...hmmmm...pai poftesc sa ma infrupt azi din ceea ce nu s-a infruptat nimeni, niciodata! Vreau sa ma uimiti, vreau sa ma incantati si vreau ceva de neuitat! Bucatarii se intrec pe data sa-mi aduca pofta inspre buze...ma gadila cu zaharicale fine, cu ceaiuri aromate, cu cataifuri dulci si-nsiropate, cu vinete si bame coapte...dar le cunosc pe toate...le cunosc si le-am mai vazut. Ma-mbufnez, ma intristez si bucatarii tremura cu teama de prea multa neputinta... Eu Insumi ma ridic cu greu si-mi tarsai plin de lene imineii din matase rosie spre bucatarii. Tematori dar si curiosi, toti bucatarii vestiti se aduna in jurul meu si privesc minunatia! Insusi Califul intregii lumi pofteste sa gateasca azi...

Imi aleg cu atentie o mana din orezul cel mai bun, doua-trei felii groase de unt catifelat, o ceapa aurie si un ardei rosu precum matasurile mele, iar mai apoi vin si ceva fructe confiate aduse din colturi indepartate de imperiu...prune, smochine si curmale dulci ca mierea. Gandul meu e de a face pilaf...si nu oricum ci insotit de carne fina de crab de prin Marea Marmara... Calesc usor in untul fierbinte ceapa si ardeiul, perpelesc apoi pentru cateva clipe si fructele dimpreuna cu orezul, le dau un praf de sare si apoi apa din belsug spre a fierbe incet, acoperit, in cuptorul primitor gata incins. Cat timp pilaful se infoaie, dau inspre prajit picioarele de crab, si acestea dulci si parfumate precum un peste nobil special prins pentru poftele Luminatiei Mele. Cand toate cele sunt gata, le asez frumos pe farfurii-nflorate, le randuiesc sa placa ochiului si le trec pe la nasul marilor mesteri bucatari...: - Aferim Prealuminate...esti cel mai mare bucatar al Lumii Noastre!