Se face un aluat din ingredientele de mai sus, se imparte in patru. Se intinde fiecare bucatica in foaie subtire, apoi se taie cu un pahar mic. Se pun rondelele de aluat intr-o tava cu hartie de copt. Se bat albusurile cu zaharul pudra pana se obtine o bezea, apoi cu o lingurita punem putina bezea pe fiecare cerc de aluat. Punem tava la cuptor pana se rumeneste putin albusul. Pentru crema, se fierbe apa cu zaharul si cacao, se adauga untul si se amesteca pana devine o crema. Se ung rondelele cu crema si se lipesc cate doua, apoi se dau pe margine prin nuca macinata. Dupa preferinta, se pot uni cu bezeaua in interior sau in exterior.