Se face maiaua din laptele caldut cu drojdie si putina faina presarata deasupra. Se lasa la dospit 15 minute. Intre timp branza se da pe razatoare si se amesteca bine cu untul. Incorporam bine maiaua cu branza, sarea si untul iar apoi punem faina. Framantam din cand in cand cu faina pentru ca aluatul sa fie usor de modelat si punem suficent de multa facina cat sa iasa un aluat nelipicios. Acoperim vasul cu aluat si dam la dospit o ora. Dupa ce aluatul a stat la dospit, intindem o foaie de o planseta. Taiem fasii de aluat, le ungem cu ou batut cu un praf de sare si presaram mac sau chimen. Se coc la foc mediu pana cand se rumenesc putin pe margini. Se servesc atat calde cat si reci. Se pastreaza in pungi inchise ermetic.
Pofta buna!
