Carnea se desface si se intinde,apoi se bate usor pana obtinem o felie cat mai egala.
Apoi se condimenteaza cu sare si piper,iar in interior punem bucatile de ficat pe toata lungimea carnii,o rulam cat mai strans,apoi o legam cu sfoara.
Carnea astfel pregatita se unge cu mustar si se condimenteaza cu sare,piper si boia.
Intr-o cratita groasa se incinge untul si se ptajeste carnea pe toate partile.
Intr-un vas termo rezistent se formeaza un pat din legumele taiate.
Se scoate friptura din cratita si se aseaza deasupra legumelor,peste care se toarna apa si vinul.
Vasul se da apoi la cuptorul incins pentru 1 ora.
Cand este gata,se scoate friptura iar legumele cu sosul se paseaza cu blenderul.
