Blatul:Intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua si le mixati bine pana se-ntepenesc in castron,dupa care adaugati zaharul, apa, si galbenusurile frecate cu uleiul si incepeti sa amestecati cu o lingura, nu cu mixerul, de jos in sus,, pana se incorporeaza albusurile.
Dupa ce incorporati albusurile, adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu cacaua, si le mixati .
O sa va iasa un aluat mai subtire.
Turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati cu hartie de copt. O coacem la foc mediu.
Blatul l-am taiat in 3 si l-am lasat la racit Intre timp ne ocupam de sirop: Punem ingredientele intr-un vas si le fierbem 10 minute de la primul colocot.
Apoi il lasam sa se raceasca. Crema: Untul il incalzim la microunde cam 6-10 secunde (nu mai mult ) si il batem cu mixerul pana incepe sa devina pufos,adaugam cate un galbenus,apoi zaharul pudra (de preferat din comert pentru ca are amidon,sau puteti pune 1/2 lingurita de amidon ),la sfarsit cacao si esenta de rom.
Fondantul:Dizolvam zaharul in apa si punem la fiert amestecand continuu,cand este aproape legat adaugam mierea .
Se ia proba in apa rece,turnand cateva picaturi,daca se strange ca o bomboana cleioasa,atunci proba e buna . Punem vasul intr-un vas cu apa rece si mixam pana se albeste fondantul apoi adaugam cacao.
Inainte sa-l punem pe prajitura il incalzim la bain-marie (se pune strat subtire).
Daca intre timp se intareste si nu am pus peste toate prajiturile,mai incalzim odata.
