Este o reteta simpla si delicioasa! Scortisoara si nucsoara sunt vedetele retetei.
Merele se curata, se taie felii groase si se pun intr-un vas cu apa sau se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida.
Intr-o tigaie se pun la caramelizat 3 linguri de zahar, se adauga o lingurita de unt si se pun feliile de mere (sterse in prealabil de apa). Se amesteca pe foc pana merele se inmoaie si se caramelizeaza.
Ouale se separa. Albusurile se bat cu mixerul impreuna cu 4 linguri de zahar, iar galbenusurile se amesteca cu un pic de ulei, ca pentru maioneza.
Se amesteca usor prin rasturnare albusurile, galbenusurile, faina, un pic de scortisoara, nucsoara, zaharul vanilat si praful de copt. Se toarna intr-o forma rotunda de tort, unsa bine cu unt sau margarina. Deasupra aluatului se pun feliile de mere caramelizate, bucatele de unt si zahar amestecat cu scortisoara.
Se coace la foc mediu in cuptorul incalzit in prealabil aproximativ 30-40 minute (pe incercate). Dupa ce am scos tortul l-am insiropat cu sosul de zahar caramelizat ce ramane de la mere. Este delicios servit cu frisca.
