Aceste doua specialitati sunt tot ceea ce isi doresc copii la micul dejun. Cel putin ai mei....
Din acelasi aluat am facut totul asa ca este o reteta foarte simpla si usor de facut. In 15 min. aveti masa pregatita si servita.
Se cerne faina si se amesteca cu praful de copt, bicarbonatul, zaharul si zaharul vanilat. Se separa ouale, iar albusurile se bat spuma. Galbenusurile se mixeaza cu putina sare si se adauga laptele si uleiul. Mixul de lapte se adauga peste amestecul de faina. Se amesteca incet iar la sfarsit se adauga albusurile spuma. Se amesteca de sus in jos pentru a se incorpora cat mai incet spuma de albus (si fara sa se lase). i gata compozitia. Daca doriti sa adaugati fructe acum este momentul. Adevarata arta este in a le praji. Astfel : se aseaza o tigaie pe foc, se pune putin unt care apoi se sterge cu un servet de hartie. In tigaia incinsa se toarna incet aluat cu polonicul( sau cu o lingura) . Nu se misca tava ca la clatitele autohtone si nu se ating. Se observa ca pe suprafata lor vor incepe sa apara bule de aer. Dupa prima bula se intorc. i asta este toata arta. In timpul in care clatitele se fac in tigaie puneti si aparatul de vafe la incalzit. Acesta se unge cu unt iar in functie de aparat se aproximeaza si cantitatea de aluat necesara ( aprox un polonic). Se seteaza la temperatura inalta.
Bineinteles folositi acelasi aluat. Cand sunt gata scoateti-le pe un gratar si presarati zahar pudra peste vafe daca doriti. Noi le-am mancat cu iaurt si gem de fructe de padure . Serviti clatitele si vafelele calde cu unt, miere, sirop de artar si multe fructe . Pofta buna !!!!
