Ati vazut prin magazine un anume tip de coaste: din acelea cu multa carne ( mai exista asa ceva ????) si afumate, pre-fierte, condimentate, crud-uscate, care arata atat de bine incat iti vine sa le rozi de pe os asa cum sunt, fara sa le mai faci altceva??????..
Aceste coaste merg perfect cu niste cartofi copti in coaja si ceva ciuperci umplute cu simt de raspundere.1. Pregatirea coastelor este extraordinar de simpla. Coastele se spala putin daca considerati ca sunt prea sarate. Nu le condimentati dvs. caci au destula sare si condimente! Se taie in bucati, asa cum doriti .
Se aseaza in vasul zepter si se acopera cu apa atat cat permite vasul . Se pune capacul si se lasa cam 1 ora pana scade toata apa. Timpul de gatire este diferit in functie de cat sunt de proaspete si de ce metoda a-ti folosit pentru a le gati. Verificati din cand in cand cum arata si daca vi se par ok le luati de pe foc. Carnea ar trebui sa se desprinda de pe oase .( sa nu le lasati sa se usuce)2. Se curata ciupercile . Intr-o tigaie se calesc putin in unt: coditele ciupercilor taiate marunt, cu restul legumelor maruntite( ardei, gogosar,ceapa) sare si piper. Umpleti fiecare ciuperca cu acest amestec. Apoi asezati ciupercile in tava pentru cuptor cu putin unt si cascaval deasupra .
In tava adaugati apa si ulei de struguri. Se dau la cuptor pana sunt gata, vreo 30 min. Nu uitati de ele in cuptor, verificati dupa 10-15 minute daca nu cumva sunt deja facute.3. In tot acest timp puneti la cuptor si cartofii noi, spalati bine, intepati cu furculita si inveliti in folie de Al.
