Am preluat aceasta reteta ca fiind pastrama de pui..dar..nu e :))))Pastrama e uscata, afumata, condimentata, asta..e un mod grozav de bun de a gati pieptul de pui, de a inlocui mezelurile din comert si de a ne hrani mai sanatos puiutii.
Este foarte fraged, se taie frumos si e perfect pentru platourile cu aperitivepssst, ma duc la frigider sa-mi tai pastrama de porc :)))Modul de preparare e extrem de simplu. Amestecam ingredientele pentru prima marinada si adaugam apa. Cata apa? Cat vreti :))) Glumesc :P Apa se adauga atata cat, atunci cand vom amesteca cu carnita sa fie aproximativ :))) acoperita. Dam la frigider pentru 24 ore. O scoatem,. o uscam bine cu un servet curat (din partea mea..poate sa fie si murdar :))) )sau..o intindem pe sarma cu carlige :))))), si preparam marinada doi prin amestecarea ingredientelor. Punem carnitza noastra (vorba lui epu :))) ), in marinada si-o ascundem iar la frigider pentru 24 ore (numa Brandusa mai gateste o mancare in 3 zile :))) . Asaaaa... Scoatem, legam cu ata fiecare piept (Dia, fii cuminte, ala de pui nu la care te gandesti tu :))) ) dandu-i forma de sul, invelim in folie de aluminiu si-i aliniem frumos, ca la armata :))) si-i dam la cuptor. Dupa 20 min. scoatem folia si dam inapoi la cuptor. Stropim din cand in cand cu sosul lasat de carne si lasam pana se rumeneste. Cand e rece..taiem ata si feliem. bai..la inceput parca am zis ca-i simplu =)) dar nu e :))))) Sursasa nu ma iei de par, da?:))))
