Fasolea, curatata, se pune la inmuiat in apa rece cu cateva linguri de sare. Dupa ce s-a inmuiat se spala si se pune la fiert. Cand clocoteste se strecoara, se spala si se pune din nou la fiert Eu personal schimba apa de cel putin 3 ori. Cand punem ultima apa adaugam morcovul, 1 ceapa, pastarnacul si cartoful. Se fierbe la foc mic intr-o oala sub presiune.
Intre timp curatam si tocam julienne restul de ceapa si o calim pana devine sticloasa, dupa punem cele 2 linguri de bulion.
Dupa ce a fiert fasolea, se strecoara si se da prin blender impreuna cu usturoiul si 2-3 linguri de ulei. Se condimenteaza dupa gust Puneti-o pe o farfurie cat mai intinsa fasolea cu ceapa calita deasupra si garnisiti cu patrunjel.
