M-am inscris, pentru prima data, la un concurs...! La concursul cu juriu, BLOGGOSPODINA, organizat de Laura Laurentiu si al sau blog delicios. Pentru ca trebuia sa particip si cu o reteta de de blogul care gazduieste concursul, adica Retete ca la mama acasa, m-am tot uitat pe acolo, l-am tot rasfoit....si am ales...
Prajitura sufletului meu: Savarine. Laura pe blogul sau a numit Savarina drept Regina prajiturilor...asa o fi. Pentru mine insa, Savarina este prajitura sufletului meu, pentru ca e prajitura care-mi aminteste mereu de copilarie. Asadar ..am incercat Savarinele Laurei, cu care m-a inscris la concursul BLOGGOSPODINA, iar reteta originala o gasiti pe blogul eiAsa....deci am trecut la fabricarea savarinelor....
Am separat ouale, iar galbenusurile le-am frecat cu 3 linguri de zahar, pana au capatat o consisteta spumoasa, cremoasa mai bine spus. Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare, dupa care am adaugat 3 linguri de zahar si am mixat continuu, ca la bezea, pana s-a dizolvat tot zaharul si am obtinut o spuma tare. Pesmetul l-am incorporat in galbenusuri, dupa care am adaugat si spuma de albusuri, incorporand-o incet cu o lingura de lemn.
Am turnat apoi compozitia in tavitele speciale, ondulate, tapetate cu unt si faina si am dat la cuptor pentru vreo 15 minute, dar am facut testul cu scobitoareaSeparat, intr-o cratita am facut un sirop din 2 pahare de apa si un pahar de zahar...fierte putin. La sfarsit am pus si esenta de rom.
Savarinele, fiebinti, se insiropeaza. Laura spunea ca se plojeaza in sirop. Mie mi-a fost frica sa le plonjez, pentru ca pesmetul absoarbe foarte repede si m-am temut sa nu se dezintegreze.. :)) asa ca le-am insiropat cu lingura turnand sirop din belsug. Dupa ce s-au racit am taiat cate un capac din fiecare. Am pus un strat de frisca. Frisca am facut-o mixand frisca lichida cu zaharul si intaritorul de frisca. Capacul savarinei l-am uns cu putin gem de caise, facut de tata (home made ) si l-am pus apoi, incet peste stratul de frisca. Deasupra am facut un mic mot de frisca, asa...pentru efect.
