Se curata dovleceii de coaja,se taie felii si se pun intr-un vas in straturi presarati cu sare.
Se lasa 15-20 de min .
Dupa aceea se scurg de apa.
Intr-un castron se bate 2 oua cu sare,piper si busuioc,se adauga faina alba pana se obtine un aluat ca de clatite mai gros.
Se pune uleiul la incins intr-o tigaie,se ia felia de dovlecel se da prin aluat si apoi se pune la prajit intorcandu-se pe ambele parti pana devine aurie.
Se scot pe servetele absorbante sa se scurga de ulei.
Se servesc calde sau reci cu sos de usturoi si smanatana sau iaurt.
