by medi modificata dupa gustul nostruse spala cartofii si se pun la fiert cu tot cu coaja. Dupa ce au fiert se lasa sa se raceasca putin, se curata de coaja si se zdrobesc cu furculitaorezul il spalam si il fierbem in apa cu sare si putin uleicuratam usturoiul,il pisam,tocam ceapa si patrunjelul,castravetii ii tocam marunt,adaugam cartofii,orezul scurs de apa,potrivim de sare,piper dupa gust si amestecamdaca este prea moale adaugam si fainaungem formele de briose cu ulei si le tapetam cu faina,le umplem cu compozitiedam la cuptorul incalzit pana se rumenscle lasam sa se raceasca in forma putin dupa care le scoatem