Un desert cu gust usor acrisor, usor de realizat si aspectuos ( Daca-ti dai silinta, dar eu nu am pus accent pe decor... :P :> )BLATUL:Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam, mixand cate putin dupa fiecare ingredient adaugat, zaharul, galbenusurile, faina, praful de copt si o fiola de esenta . Se tapeteaza tava de la aragaz cu hartie de copt, apoi se toarna compozitia si se baga in cuptorul incins, pentru cca. 15-20 min. ( pana se desprinde putin de pe margini si observam ca s-a copt ) Cand e gata scoatem blatul rapid din tava ( cu hartie cu tot), il punem pe o suprafata plata ( eventual pe dosul altei tavi ) si-l desprindem de hartia de copt rulandu-l. Cu hartia de copt il acoperim putin si-l lasam rulat cca 5-10 minute, pentru a se fixa forma si a nu se rupe la umplere. Pentru a obtine o rulada aspectuoasa desprindem, ajutandu-ne de degete, pojghita de pe dosul blatului. In felul acesta decorul ( zahar pudra, ciocolata, nuca de cocos ) va adera mult mai usor de blat.
UMPLUTURA:Amestecam gemul de prune cu nuca de cocos si putina esenta de rom. Desfacem blatul si-l ungem cu umplutura obtinuta, apoi rulam cu grija, obtinand rulada. Eu am pudrat rulada cu zahar, dar se poate presara si cu nuca de cocos, sau se glazureaza. Lasam rulada la rece cca. 24 ore, apoi o putem felia si servi.
