O ciorba de vacuta delicioasa!Am oparit carnea de vita, apoi am taiat-o cubulete si am pus-o la fiert in cca 3 litri apa cu sare. Am pus in oala si-un os de vita, pentru un gust mai pregnant de vita.
Legumele le-am tocat la robot si le-am adaugat peste bucatile de vita, sa fiarba impreuna. Cand carnea si legumele s-au fiert, indepartam osul de vita si adaugam in ciorba de vacuta 1 litru de bors, fierbinte.
Lasam ciorba de vacuta sa mai dea 2-3 clocote, potrivim de sare si oprim focul. Ciorba de vacuta se serveste cu smantana proaspata si cu mult leustean deasupra.
Nu excludeti telina din ciorba de vacuta! Este foarte importanta in crearea gustului divin al acestui preparat.
