Sotul meu si cu mine (doar astia suntem in familia noastra) nu suntem mari mancatori de peste, dar atunci cand cumparam, tre sa fie cantitate, asa c-am cumparat niste somon (4,4 kg - 4 bc), din care unul i l-am trimis lui mami meu si trei ptr noi . De obicei, capurile le dau pisicilor strazii, dar de data aceasta am zis :NU, erau prea carnoase si frumoase ... dar va zic si ce-am facut cu ele, intr-o alta postare .
Pestele l-am spalat in apa rece, i-am indepartat solzii (pffffffffffffff) si intestinele l-am condimentat cu de toate si l-am portionat in ideea de-a se patrunde mai bine . Am curatat legumele, am taiat morcovul si ceapa rondele, ardeii fasii, si usturoiul strivit putin cu lama cutitului si le-am asezat intr-o tava stropita cu ulei . Peste minunea asta de culori am aliniat bucatile de peste, am adaugat vinul, am acoperit tava cu folie de aluminiu si-am introdus la cuptor la foc potrivit (170 grade), ptr 50-60 de minute . Cu 10 min inainte de scurgerea timpului, am indepartat folia . L-am potrivit de lichide si nu a trebuit nici intors si nici prea supraveheat . Am servit cu paine de la Covasna, o minunatie de paine cu cartofi ... stiu romanii aia de unguri sa faca o paine, jos palaria (incredibil, dar am considerat ca nu merge cu febletea mea, mamaliga) .
A fost si-nca mai este, DELICIOS ... si-o spune un nemancator de peste .
Se serveste cu maioneza de usturoi (cine doreste, eu una, am vrut sa simt gustul real al preparatului)
