Azi va propun o delicatesa din bucataria frantuzeasca, mai ales ca pietele abunda de legume si verdeturi proaspete. Reteta traditionala contine vinete, dovlecei, ceapa, ardei, rosii, usturoi, busuioc si cimbru, dar se pot adauga si alte ingrediente dupa cum va place. Daca o gatiti fara carne devine o delicioasa mancare vegetariana sau de post. Merita incercata!!Vanata si dovleceii se spala bine si se taie bucati (le-am lasat coaja, dar daca nu va place puteti sa o curatati). Bucatile de vanata le-am sarat si dupa 1 minut le-am tamponat cu prosop de hartie pentru a indeparta sucul amar. Intr-o tigaie am incins 2 linguri de ulei si am pus bucatile de vinete la calit, la foc potrivit, pe fiecare parte timp de 5 minute.
Dupa ce au prins o culoare maronie si se inmoaie, le-am scos pe o farfurie si intr-o alta lingura de ulei am pus la calit dovleceii si rondelele de morcov. Acestea se calesc pana devin aurii de toate partile, apoi le-am scos pe o farfurie. Pieptul de pui l-am dezosat si l-am taiat bucati, apoi l-am calit impreuna cu ceapa, ardeiul si usturoiul tocate. Din gradina mea de balcon am cules o mana de busuioc si niste cimbru :)).
Intr-un vas rezistent la caldura am pus legumele si carnea calite, rosiile taiate bucati, sare, piper si verdeturile tocate. Fiindca rosiile nu au fost destul de zemoase am adaugat putin bulion diluat cu apa (putina pentru ca isi mai lasa si legumele zeama). Am acoperit vasul cu folie de aluminiu si l-am dat la cuptor pentru o ora sau chiar mai putin (legumele trebuie sa fie bine patrunse, dar nu terciuite).
Dupa ce l-am scos de la cuptor am mai presarat verdeata tocata si usturoi pisat, pentru mai multa savoare.
