Pestele fiert (ramas de la Borsul Pescarului) se curata de oase pe cat posibil, se mixeaza cu ulei de masline, zeama de lamaie si sare, pana se obtine o pasta tartinabila.
Se amesteca bine cu ceapa si usturoiul, tocate foarte marunt.
Se servesc tartine, cu paine prajita si pasta de peste, asezonate cu masline.
