Caisele sunt fructe delicate cu o aroma deosebita si cu un gust delicios. Sunt numai bune de facut inghetata de caise intr-o zi calduroasa de vara. Din pacate nu am avut caise proaspete, asa ca am folosit un borcan de dulceata de caise. Fructele si-au pastrat aroma intensa si inghetata a fost un deliciu.
Preparare inghetata de caise:Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu dulceata de caise. Se da la frigider.
Galbenusurile se amesteca zaharul pe baie de aburi. Se adauga laptele dulce putin caldut si se amesteca pana cand se ingroasa compozitia. Se opreste focul si se lasa sa se raceasca. Se bate apoi frisca si se lasa la frigider pana cand se racesc galbenusurile.
Se amesteca apoi cele trei compozitii, se pun in forma pregatita pentru inghetata si se da la congelator pentru cel putin 3 ore. Din cand in cand se scoate forma de la congelator si cu o lingura se amesteca inghetata, pentru a indeparta acele de gheata.
Inghetata de caise se serveste simpla sau cu sirop de caise.
Pofta buna!
