Incalzeste cuptorul la 200 C (tare)Taie partea alba a prazului in bucati de 5 cm. Frunzele verzi, tari, care nu pot fi mancate, separa-le si spala-le bine.
Taie cartofii in bucati nu foarte mari.
Pune cartofii si partea alba a prazului intr-o tava, pe hartie de copt Pune deasupra uleiul, sare si piperCoace in cuptor 30 - 45 minuteIn timpul asta fierbe frunzele verzi de praz, in 4 l de apaCand totul e gata strecoara zeama de praz si pune in oala continutul tavii din aragaz, cu tot cu uleiul. Fierbe 20 de minute.
Paseaza cu un blender, pana cand supa devine fina.
Potriveste de sare si piper.
Serveste cu crutoane de paine.
