Se pune la fiert puiul impreuna cu morcovii, telina si putina sare. Cand este carnea fiarta se scoate separat.
Intr-o cratita de pune la incins untul peste care se adauga usturoiul taiat marunt.
Intr-un castron se pune faina si se amesteca cu zeama in care a fiert puiul turnandu-se peste untul cu usturoi. Se mai adauga zeama daca este nevoie. (Nu am scris cantitati la sosul de ciulama pentru ca fiecare face mai mult sau mai putin).
Cand e fiert sosul se adauga carnea si se lasa sa mai dea cateva clocote, potrivindu-se si de sare.
E ideala cu mamaliga.nu caliti foate tare usturoiul pentru ca devine amar.
