Imi era pofta de mici si am preferat sa mi-i fac eu decat sa cumpar. Reteta este din familie,trasa cu ochiul de la cumnatul meu care este bucatar. Nu a vrut sa imi divulge secretele dar am tras cu ochiul si am vazut cam cum a preparat pasta . I-am servit pe socrii mei cu micii si le-au placut foarte mult . Incercati si voi !!Carnea o toci prin masina de tocat prin sita cea mai mica sau prin robotul de bucatarie si o amesteci cu sarea si bicarbonatul, o framanti bine si o lasi la frigider cam 5 ore, acoperita cu pelicula. Dupa ce au trecut cele 5 ore adaugi la carne lingurita de boia, piperul, cimbrul si incepi framantatul carnii adaugand apa minerala, berea sau supa de oase . Se framanata foarte bine izbind compozitia de masa .
O dam din nou la frigider pana a doua zi sau pana dorim sa facem micii . Micii ii modelam in mana, palmele trebuie sa fie tot timpul ude cu apa si ii coacem pe gratar . Ii servim cu mustar si paine. Pofta buna !!
