Cu gandul la la gustosul gulash unguresc servit la el acasa, m-am documentat temeinic si m-am pus pe treaba. Cum se potriveste bine, am pus senzationalul amestec picant intr-o farfurie ce o am de la maica [ bunica].

Ceapa si ardeii se curata si se toaca marunt.

Carnea se spala si se taie cuburi .

Se prajeste ceapa, ardeiul.

Se adauga carnea care a fost sarata . Se amesteca punand usturoiul tocat, pasta de ardei si praful de chimen. Puneti apa 3-4 l +foile de dafin si fierbeti.

Timpul de fierbere e diferit, depinde cat de tinerica era dansa, adica vacuta!!! Cand carne e aproape fiarta se adauga cartofii curatati, spalati si taiati cuburi mai mari. Din 3 oua batute + 1 lingura untura + sare si faina alba se face o maia mai groasa din care se ia cu lingura si se toarna in supa, rezultand galuste cat mai subtirele .

La sfarsit puneti sucul de rosii, ardeiul iute tocat si frunzele de telina .

Asezonati cu sare,piper si patrunjel verde.

Gulyas-ul nu are farmec daca nu e cat mai picant.

Rezultatulfinal trebuie sa fie ceva cu consistenta intre tocanita si supa .ori o tocana mai subtire, ori o supa mai groasa cum vreti sa o luati, tot buna este !!!