Simplu, bun si gustos, chiar daca-i post .
Creierul se tine timp de 30 de minute in apa rece, ptr a iesi eventualul sange ; cel cumparat de mine, n-a prea avut ceea ce m-a facut sa ma gandesc daca a avut o oxigenare buna, iar daca ma gandesc si mai departe, sa nu fi facut cumva atac cerebral :))) . Se curata creierul de eventualele resturi osoase, dupa care se pune la fiert in apa cu sare si piper, timp de 10 minute . Se lasa la scurs bine, bine, dupa care se fac gogosele (daca este prea sfaramat) se aplatizeaza, se dau prin ou batut, faina si iar prin ou batut si se prajesc in ulei bine incins pe ambele parti . Se scot pe prosoape absorbante . Creierul se serveste insotit de cartofi prajiti, sau de-un pireu pufos/cremos si c-o salata de rosii, sau de-o salata acra preparata-n casa .
